SFC06 2미크론 발효 카브 스톤 어셈블리, 홈 브루용 스테인리스 스틸

HENGKO 탄산석은 식품 등급 최고의 스테인리스 스틸 소재 316L로 만들어졌으며 건강하고 실용적이며 내구성이 뛰어나고 고온에 강하며 부식이 없습니다.청소하기 쉽고 사용 후 맥주나 맥즙에 부서지지 않습니다.2미크론 스톤은 일반적으로 산소화 응용 분야에 사용되며 0.5미크론 카보네이트 스톤은 탄산화 응용 분야에 사용됩니다.탄수화물의 줄기는 주 발효기 본체에 도달할 만큼 충분히 길기 때문에 기포가 빠르게 결합하여 효과를 잃지 않습니다.이 돌은 발효 전에 맥즙에 산소를 공급하는 데에도 사용할 수 있습니다!

효모에 산소 사전 발효를 제공하기 위해 산소 공급원 또는 폭기 펌프와 함께 사용되는 2미크론 산소 스톤.

SFC06 2미크론 발효 카브 스톤 어셈블리, 홈 브루용 스테인리스 스틸

• 탄산화석은 더 큰 거품보다 맥주에 더 쉽게 용해되는 작은 CO2 거품을 생성하여 맥주와의 표면적 접촉을 증가시킵니다.
• 탄산화석은 일반적으로 다공성 스테인리스강으로 만들어집니다.그것은 차가운 맥주에 쉽게 흡수되는 작은 거품의 커튼을 만드는 데 효과적입니다.

확산석 사용법

1. "돌"은 술통의 바닥 근처에 있습니다.

2. 호스 바브는 "in" 또는 "gas side" 포스트 아래의 짧은 다운튜브에 부착된 길이의 튜브(일반적으로 약 2피트의 1/4" ID 두꺼운 벽 비닐 호스)에 연결합니다.

3. CO2가 연결되면 맥주를 통해 엄청난 수의 기포를 내보냅니다.미세한 기포는 엄청난 양의 표면적을 생성하여 맥주에 CO2를 빠르게 흡수하도록 돕습니다.이것은 실제로 모든 곳의 상업용 양조장에서 사용되는 장치의 축소판입니다.

4. 탄산화는 거의 즉각적이어야 하지만 제조업체는 맥주를 제공하기 최소 몇 시간 전에 탄산화할 것을 권장합니다.

탱크 상단에서 가스를 배출하는 동안 탱크의 헤드 공간과 석재 사이의 상대적으로 낮은 차압을 사용하는 것이 탄산화 공정 초기에 바람직합니다.
- 이송, 여과 또는 양조 중에 픽업된 맥주에서 원치 않는 용존 공기를 제거할 수 있습니다.
- 이것을 과도하게 사용하지 않도록 특히 주의하십시오. 맥주를 통해 너무 많은 CO2를 제거하면 탱크에 거품이 생기고 맥주에서 바람직한 코가 벗겨질 수 있습니다.

이상적인 세계에서는 석재의 모든 CO2가 맥주에 흡수되지만 이상적인 경우는 드물기 때문에 헤드 스페이스에 10psi가 있다고 해서 반드시 맥주에 2.58 부피가 있다는 의미는 아닙니다.
• 테스터의 고품질 보정 게이지로 적절한 탄산화 수준을 보장하기 위해 탄산화 중에 각 탱크를 테스트해야 합니다.
• 돌을 사용한 맥주 탄산화는 몇 시간에서 며칠이 걸릴 수 있습니다.
• 교반에 의한 빠른 탄산화보다 거품이 더 작고 헤드 유지력이 더 좋은 경향이 있는 상대적으로 느린 단계의 탄산화 공정을 사용하여 최상의 결과를 얻었습니다.단계 탄산화는 가스를 천천히 추가하고 탄산화석이 항상 작은 거품의 커튼을 만드는 것을 말합니다.

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