날씨가 매우 덥지만 리치 재배에는 아주 적합합니다. 고대에는리치황제와 후궁들이 공물로 바치며 애용했던 과일입니다. 기록에 따르면, "후궁은 리치를 매우 좋아하는데, 아마도 태어날 때부터 리치를 좋아했던 것 같다. 수천 킬로미터를 이동하며 전해 내려왔지만, 그 맛은 변하지 않았고, 그녀는 마침내 수도에 도착했다."라고 합니다.
리치는 신선한 상태로 운송하는 방식에 선례를 남겼다고 할 수 있습니다.
이제는 프랑스산 캐비어나 일본산 연어를 먹더라도 신선한 리치를 먹는 것은 어려운 일이 아닙니다.
신선식품 냉장 유통 시스템은 식탁과 생산지 사이의 거리를 단축하는 데 중요한 역할을 합니다.
신선 식품 운송 시 주의해야 할 사항은 무엇인가요?
1.온도 및 습도 모니터링교통 분야에서
신선 식품 운송 시 가장 중요한 것은 온도와 습도 관리입니다. 일반적으로 신선 식품의 신선도 유지를 위해 냉장 트럭이나 냉장 설비를 갖춘 차량이 운송에 사용됩니다. 운송 중 차량 내부의 온도 변화는 신선 식품의 신선도에 영향을 미치며, 온도가 너무 높으면 세균이나 곰팡이 등이 쉽게 번식하여 신선 식품이 부패할 수 있습니다. 따라서 차량 내 냉장 보관 시설의 온도와 습도를 관리하는 것은 신선 식품 손실률을 줄이는 중요한 방법입니다.
F또는 장거리 신선식품 운송, 예를 들어 성간 육로 운송, 해상 냉동식품 운송 등
장기 운송 과정에서 화물이 적절한 온도와 습도 조건에 보관되었는지 어떻게 확인할 수 있을까요?
핵심은 온도 및 습도 모니터링 시스템입니다. 헹코 신선 냉장 유통 시스템온도 및 습도 모니터링 시스템~으로 만들어진온도 및 습도 데이터 기록기, 온도 및 습도 센서모니터링 호스트 및 관련 소프트웨어. 당사의 온도 및 습도 센서는 주변 온도 데이터를 실시간으로 수집 및 전송할 수 있습니다. 모니터링 호스트는 각 온도 센서에서 모니터링된 데이터를 수집, 처리 및 기록하고, 이상 상황 발생 시 직원에게 경고를 보내며, 장비의 도어 개폐 상태 및 지리적 위치 정보를 수집하여 업로드할 수 있습니다.
2. 제품 포장 및 운송
신선한 과일과 채소는 신선도 손실을 최소화하기 위해 상자나 비닐 랩과 같은 포장 도구를 사용하여 포장해야 합니다. 운송 중 충격과 부딪힘은 불가피하며, 이로 인해 과일 표면이 손상되거나 부패하기 쉽습니다. 적재 방식 또한 중요합니다. 과일과 채소는 모양과 질감이 불규칙하고 각각의 특성이 다르기 때문에, 적재 시 공기 흐름과 제품 간의 밀착을 고려해야 합니다. 이러한 문제들은 신선도 유지와 제품 손실에 영향을 미치는 중요한 요인입니다.
과일과 채소를 운송할 때는 저장고의 무게를 고려하여 허용 적재량 범위 내에서 채워야 합니다. 과일과 채소를 너무 꽉 채워 넣거나 빽빽하게 포장하면 호흡으로 인한 열이 과도하게 발생하여 과숙되거나 표면이 변색될 수 있습니다. 또한, 신선한 과일과 채소는 운송 과정에서 최대한 분류하여 운송해야 합니다. 이는 일부 과일에서 에틸렌이 발생하여 숙성을 촉진하고, 일정 수준을 넘어서면 다른 과일과 채소의 품질 저하를 초래할 수 있기 때문입니다.
신선한 과일과 채소는 시간에 민감한 식품이기 때문에 냉동 제품보다 더 많은 관리와 운송이 필요합니다. 운송은 신선 식품 물류의 일부일 뿐입니다. 조기 수확, 소독, 포장, 저장 등 모든 단계가 유기적으로 연결되어 유통 과정에서 신선 식품의 품질을 안정시키거나 향상시키고, 소비자에게 신선하고 안전한 다양한 제품을 제공해야 합니다. 신선 식품의 품질 관리.
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게시 시간: 2021년 7월 2일
